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間接式自動味附機的味附
味噌的種類繁多,簡單地說,味噌是以黃豆為主原料,再加上鹽以及不同的種曲發酵而成,大致上可分為米曲制成的“米味噌”、麥曲制成的“麥味噌”、豆曲制成的“豆味噌” 等,其中米味噌的產量最多,占味噌總產量的八成,比較著名的白味噌、西京味噌、信州味噌等,都是米味噌的一種。若以口味來區別,則可略分為“辛口味噌”及 “甘口味噌”兩種,前者是指味道比較咸的味噌。
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